老的葫芦瓜咋吃

家里的老葫芦瓜又长出来了，看着那一个个圆滚滚的，是不是有点犯愁怎么吃呢？别急，今天就来给你详细说说，老的葫芦瓜咋吃，保证让你吃得开心，做菜有新花样！

一、老葫芦瓜的营养价值

你知道吗，老葫芦瓜虽然外表看起来不那么诱人，但它的营养价值可是很高的哦！据《中国食物成分表》显示，老葫芦瓜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等多种功效。而且，它的热量很低，是减肥期间的好选择。

二、老葫芦瓜的多种吃法

1. 凉拌葫芦瓜丝

准备材料：老葫芦瓜1个，大蒜2瓣，辣椒适量，盐、醋、香油适量。

步骤：

- 将老葫芦瓜洗净，切成细丝。

- 大蒜切成末，辣椒切丝。

- 将葫芦瓜丝放入开水中焯水，捞出沥干。

- 将蒜末、辣椒丝放入碗中，加入适量盐、醋、香油，搅拌均匀。

- 将调好的酱料倒入葫芦瓜丝中，拌匀即可。

2. 葫芦瓜炒肉片

准备材料：老葫芦瓜1个，猪肉150克，红椒1个，葱、姜、蒜适量，盐、生抽、料酒、淀粉适量。

步骤：

- 将老葫芦瓜洗净，切成薄片。

- 猪肉切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

- 红椒去籽切丝，葱、姜、蒜切末。

- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。

- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入葫芦瓜片翻炒至断生。

- 最后加入肉片和红椒丝，翻炒均匀，调味即可。

3. 葫芦瓜炖排骨

准备材料：老葫芦瓜1个，排骨500克，红枣适量，姜片、葱段适量，盐、料酒适量。

步骤：

- 将老葫芦瓜洗净，切成块状。

- 排骨洗净，焯水去血沫。

- 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段、红枣，大火烧开后转小火炖煮1小时。

- 加入葫芦瓜块，继续炖煮30分钟，加入盐、料酒调味即可。

4. 葫芦瓜饼

准备材料：老葫芦瓜1个，面粉适量，鸡蛋1个，盐、五香粉适量。

步骤：

- 将老葫芦瓜洗净，切成小块，放入搅拌机中打成泥。

- 加入面粉、鸡蛋、盐、五香粉，搅拌均匀成糊状。

- 平底锅加热，倒入适量油，用勺子将葫芦瓜糊舀入锅中，摊成饼状。

- 煎至两面金黄即可。

三、老葫芦瓜的注意事项

1. 葫芦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。

2. 葫芦瓜不宜与虾、蟹等海鲜同食，以免引起食物中毒。

3. 葫芦瓜不宜与牛奶同食，会影响营养吸收。

怎么样，看了这么多老葫芦瓜的吃法，是不是觉得它不再那么难搞了呢？快去试试吧，保证让你在享受美食的同时，还能为身体补充营养哦！